GB/T 20883-2017 麥芽糖

范圍
本標準規(guī)定了麥芽糖產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)液化、糖化、精制而成的麥芽糖產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

產(chǎn)品分類
按產(chǎn)品形態(tài)分為麥芽糖漿、麥芽糖粉和結(jié)晶麥芽糖。
按麥芽糖含量分為M40型、M50型、M70型和結(jié)晶麥芽糖。

要求
感官要求
應符合表1的規(guī)定。


理化指標
應符合表2的規(guī)定。


試驗方法
干物質(zhì)(固形物)
儀器和設備
阿貝折射儀: 精度為0.0001單位。
玻璃棒: 末端彎曲扁平。
儀器校正
在20°C時，以二級水校正折射儀的折射率為1.3330，相當于干物質(zhì)(固形物)含量為零。儀器每日至少校正一次。


京都電子KEM 數(shù)字式自動溫控折射儀RA-600
http://www.chem17.com/st216384/product_7040126.html