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金霞油蟠桃分級(jí) - 可溶性固形物的測(cè)定

更新日期:2021-12-31   瀏覽量:1031

 
DB32/T 1856-2011 金霞油蟠桃分級(jí)

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了金霞油蟠產(chǎn)品的要求、分級(jí)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于金霞油蟠桃果實(shí)采收后果品分級(jí)和市售等級(jí)評(píng)判。

要求
基本要求
果實(shí)達(dá)到采收成熟度的標(biāo)準(zhǔn),即果皮底色由綠轉(zhuǎn)為金黃,果實(shí)充分發(fā)育但不過(guò)軟。
果實(shí)新鮮、清潔,達(dá)到 NY 5112 的標(biāo)準(zhǔn)。
果形端正,果實(shí)兩半部對(duì)稱;側(cè)觀呈扁平形;頂觀呈圓形。果形允許略有不規(guī)則,但是不能明顯影響果實(shí)外觀。
無(wú)異常氣味和/或風(fēng)味。
無(wú)嚴(yán)重果實(shí)缺陷。果實(shí)存在下列任何一種缺陷,或是多種缺陷,都被認(rèn)作存在嚴(yán)重缺陷:病斑開(kāi)裂或病斑直徑超過(guò)5mm,包括細(xì)菌性斑點(diǎn)、瘡痂病病斑等;果面存在生長(zhǎng)性開(kāi)裂,裂口長(zhǎng)度大于 5mm。未愈合的機(jī)械損傷,或愈合后傷痕超過(guò)5mm的機(jī)械損傷,包括枝葉摩擦損傷、冰雹傷害、操作損傷(采收、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié))等;未愈合的果頂開(kāi)裂,或愈合后斑痕直徑超過(guò)5mm;從果實(shí)表面能夠看出裂核,或表面看不出裂核,但明顯影響果實(shí)形狀;過(guò)熟或過(guò)軟的果實(shí);蟲(chóng)果、蛀果或帶蛀眼的果實(shí)。
可溶性固形物含量≥10.0%。
分級(jí)
金霞油蟠果實(shí)分成三個(gè)等級(jí),如表1。
表1續(xù).jpg

試驗(yàn)方法
可溶性固形物
按 GB/T 12295 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法 已經(jīng)廢止。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法


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